Мясные гнезда с яйцом

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: +2 (голосов 2)

Вид блюда: Блюда из мяса

Количество порций: 4

Описание

Чтобы разнообразить рацион и видоизменить обычные котлеты, можно приготовить «Мясные гнезда с яйцом». Это блюдо очень быстро и легко готовится, особенно если используется уже готовый мясной фарш. А пока «гнезда» выпекаются в духовке, можно приготовить и гарнир.

Ингредиенты:

  • Мясные гнезда
  • Мясной фарш (свинина + говядина) - 450-500 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 2 ст.л.
  • Молоко - 50 мл.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Яйца - 4 шт.
  • Растительное масло - по вкусу
  • Гарнир
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Бульон - 500 мл.
  • Сметана - 2-3 ст.л.
  • Горчица с семенами - 1-2 ст.л.
  • Соль
  • Перец черный горошком
  • Лавровый лист

Способ приготовления

  1. Луковицу натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить в мясной фарш панировочные сухари, молоко и натертую луковицу. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, немного взбивая фарш. Таким образом, готовые «мясные гнезда» будут пышней. Совет: чтобы изделия (котлеты, тефтели, зразы и др.) были сочными, желательно использовать смешанный фарш, состоящий из свиного и говяжьего мяса.
  2. Готовый фарш разделить на 4 равные части. Из каждой сформовать заготовки-гнезда, с бортиками высотой не менее 2 см. Перенести на смазанную растительным маслом форму для выпечки.
  3. В каждое гнездо разбить по одному куриному яйцу. Поместить форму с «Мясными гнездами» в разогретую духовку и готовить при температуре 180-2000С до готовности, примерно 20-30 минут.
  4. Пока мясной фарш готовится, куриные яйца запекаются. Совет: при желании можно приготовить яичницу – глазунью в мясных гнездах. Для этого вначале выпекаются изделия из фарша, и лишь потом, за 5-10 минут до их готовности добавляются сырые яйца.
  5. Готовые «Мясные гнезда» подавать в горячем виде. В качестве гарнира подойдет тушеная картошка в горчичном соусе. Как приготовить? Картофель очистить и нарезать дольками. Переложить в сотейник. Бульон смешать со сметаной, добавить горчицу с семенами, перец черный горошком и лавровый лист. Посолить по вкусу. Этой смесью залить подготовленный картофель и тушить под крышкой до готовности, примерно 20-25 минут. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

1 ответ на Мясные гнезда с яйцом

  1. За идею мясных гнездышек большое спасибо, нужно будет попробовать сделать!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Добавить комментарий для Cooking Отменить ответ