Кальцоне с фаршем

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 0 (голосов 0)

Вид кухни:

Вид блюда: Изделия из теста, Пицца

Описание

Кальцоне – разновидность такого итальянского блюда, как пицца, только в закрытом виде, то есть сложенная пополам. С другой стороны кальцоне по своему внешнему виду напоминает пирожки большого размера. Для того чтобы эта выпечка получилась вкусной, необходимо раскатывать тесто тонко, тогда в полной мере можно прочувствовать начинку.
Рассмотрим рецепт приготовления вкусной и нежной несладкой выпечки с начинкой из постного мяса, а также список продуктов, которые нужно подготовить заранее.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • дрожжи - ½ ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - щепотка
  • молоко - 200 мл.
  • мука - 6 ст.л.
  • Для начинки:
  • фарш мясной (телятина) - 100 гр.
  • орегано - по вкусу
  • растительное масло - для смазывания формы.

Способ приготовления

  1. Засыпьте дрожжи, соль и сахар в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто для выпечки.
  2. Налейте молоко, которое нужно предварительно разогреть, чтобы оно было теплым. Именно в теплом молоке дрожжи распускаются и дают тот эффект, который нужен, чтобы тесто было воздушным и нежным.
  3. Добавьте просеянную пшеничную муку.
  4. Постепенно замесите дрожжевое тесто.
  5. Возьмите и разделите тесто на две равные части. Затем раскатайте его тонко, чтобы получилось подобие круга.
  6. Приготовьте фарш, посолите его по своему вкусу.
  7. Обжарьте фарш на горячем растительном масле в сковороке. Добавьте специи по вкусу.
  8. Остудите и выложите фарш с одной стороны на раскатанное тесто.
  9. Сверните пополам круг, чтобы получился полукруг. Второй кусочек теста тоже раскатайте, выложите начинку и заверните. Аккуратно обработайте края, чтобы начинка не выпала.
  10. Выложите кальцоне на смазанную маслом форму. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 165 градусов.
  11. Выложите готовую выпечку на блюдо украсьте зеленью. Подавайте горячими.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Ваш отзыв